33/100 Нежный крем-суп из цуккини с сыром чеддер

Всем привет!
Так получилось, что я выпала из блогерской жизни почти на целый месяц. За этот период столько всего произошло... я успела сменить работу, все свободное время изучала искусство фотографии и пробивалась на стоки, даже умудрилась угодить с больницу со злосчастным аппендицитом. Сейчас потихоньку пытаюсь восстановить обычный ритм жизни. Очень соскучилась по блогу, по вкусным рецептам, по добрым перепискам. Я очень постараюсь больше так надолго не пропадать.
Сегодня я к вам с очень вкусным супом из цуккини, у этого овоща как раз сезон в самом разгаре. Рецепт как раз подходит для нового раунда в проекте "Приготовим вместе".
А так же это уже 34-ый суп из ста мной запланированных в проекте "100 Супов".
33/100 Крем-суп из цуккини с сыром чеддер
Хочу вам предложить интересный суп-пюре с нежной консистенцией и ярким вкусом, а также  с одним из самых моих любимых сыров - чеддером! Он придает незатейливой основе из цуккини изюминку и глубину. Вкус раскрывается с каждой ложкой. Попробуйте, и вы в этом убедитесь! А также несомненным плюсом этого блюда является простота и быстрота его приготовления. Вам потребуется не больше получаса и минимум ингредиентов. Угощайтесь!

Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)

Я очень люблю итальянскую кухню (да и кто ж её не любит)! Она такая солнечная, яркая и неповторимая. Просто неограниченное количество вариаций паст, невероятное разнообразие пицц, вкуснейшие закуски... мммм! А самый мой любимый итальянский продукт безусловно - моцарелла! У этого молодого сыра очень необычная и интересная текстура, он буквально состоит из лоскутков, как свернутый тугой клубочек. Я часто использую этот сыр для приготовления горячих блюд, иногда добавляю даже в супы, ну и конечно же в салаты. Хотя признаться я и просто так его с удовольствием ем, сдобрив лишь солью, оливковым маслом и ароматными травками. Для меня это буквально идеальный перекус.
И вот в поисках нового рецепта с моцареллой я наткнулась на интересный рецепт тостов. Эти тосты очень похожи на любимые мной - тосты "Кордон Блю", они тоже обмакнуты в яйцо, только с другой начинкой.
Получился прекрасный завтрак в итальянском стиле. Очень нежные тосты, с тянущимся сыром, действительно вкусно! Любителям моцареллы пробовать обязательно.
Рецепт специально приурочен к новому раунду в проекте "Приготовим вместе".
Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)

Запеченная свекла дважды: салат и крем-суп

Всем привет!
Сегодня хочу поговорить с вами о свекле. Моя любовь к ней случилась не с первого взгляда и даже наверное не со второго. Долгие годы единственным блюдом со свеклой в моем обиходе был борщ. Мне не представлялось ни одного другого вкусного блюда с ней. Но пару лет назад, когда мое увлечение кулинарией стало набирать ход, я стала с ней экспериментировать. И была впечатлена какие интересные и вкусные блюда со свеклой можно приготовить. Этот яркий корнеплод не только полезен, нежен и вкусен, но ещё и поднимает настроение своей окраской. А как у вас дела обстоят со свеклой? Знаю, что многие её недолюбливают, а некоторые и вовсе не приемлют...
На прошлой неделе я открыла для себя запеченную свеклу. Это просто невероятно насколько она насыщенная и богатая на вкус. Запекала её по рецепту Марины из блога Невыразимая легкость кулинарного бытия... Мариночка, спасибо огромное, я теперь свеклу буду готовить исключительно так!
Хочу предложить вам два рецепта, которые мне ну очень понравились. Поверьте, они очень вкусные и их непременно стоит попробовать. Оба рецепта подходят для нового раунда в  проекте "Приготовим вместе". Присоединяйтесь и вы к нам! 
На закуску у нас легкий, но вполне сытный Салат со свеклой, шпинатом и моцареллой.
Этот салат обладает интересным вкусом и текстурой, а подсолнечные семечки придают ему изюминку.  А если только представить сколько в нем пользы, то он покажется вам ещё вкуснее)))

Закуски для гостей и всех с наступающим!!!

Всем привет!

Наверное это мой последний пост в этом году, поэтому хочу поздравить вас с наступающими праздниками. Всем желаю, чтобы в новом году вы чаще улыбались, чтобы все задуманное получалось с легкостью, а главное доставляло вам удовольствие! Пусть рядом всегда будут близкие и родные люди! 

Сегодня в рамках новой темы проекта "Приготовим вместе", я хочу предложить вам две закуски, которые недавно попробовала. Они подойдут как для праздничного стола, так и для будней. 

Куриный рулет с хамоном

Этот рецепт случайно родился в моей голове, когда у меня осталась одно куриное филе от приготовления ужина. Замораживать не хотелось, я вспомнила, что где-то видела как в грудку заворачиваю различные начинки и запекают в фольге в форме колбасы и решила поэкспериментировать. Получилось просто супер, я даже не ожидала, что будет так вкусно. Этот рулет отличная замена колбасе. Он сочный, вполне насыщенный, нежный и действительно вкусный. Поверьте, мороки не так много, как кажется. Рулет делает очень легко и быстро. Кстати, начинку можно использовать и другую. Например сыр, ветчина, грибы, может овощи какие. Вобщем огромный простор для фантазии. 

Запеченная цветная капуста под хрустящей корочкой

Всем привет!
Я сегодня очень быстренько и без лирики, а то ничегошеньки не успеваю. Специально для проекта "Приготовим вместе" готовила прекрасный гарнир: Запеченная цветная капуста под хрустящей корочкой. Тема проекта на этой неделе: Капуста. Это замечательный и очень любимый мною овощ, причем все виды. Я часто использую её в супах, в салатах, основных блюдах и гарнирах. Единственный сорт капусты, который я ещё не освоила это брюссельская, но и она в планах.

Щи из свежей капусты, ржаные булочки и несколько спасибо!

Всем доброго времени суток!

На данный момент я полностью поглощена фотографией. Поскольку пока проф. света не имею, снимаю только с дневным, а это сильно ограничивает меня во времени (в пасмурном Питере хорошее "фотогеничное" солнышко лишь до 15.00). Если учесть, что я сова, то я просто герой. Иногда специально встаю пораньше, чтобы сделать желанный кадр, который мне уже даже снится. Кстати, уже довольно давно купила штатив и не нарадуюсь какая же это полезная вещь, с ним качество фото конечно же стало лучше. А ещё научилась снимать с компьютера, оказывается это очень просто и намного удобнее. В общем учусь, полна энтузиазма и вдохновения. Недавно загрузила несколько фото на микросток, на удивление некоторые работы приняли.  Кому интересно, здесь мое портфолио на Fotolia

Но и творить на кухне я не забываю. На самом деле, рецепты копятся с неимоверной скоростью, даже не представляю когда успею все выложить и всем поделиться. Сегодня хочу немного продвинуться в проекте "100 супов" и предложить вам рецепт своего "Щи" из свежей капусты. 

Этот суп у нас в семье на особом почете. Знакомый с детства вкус, насыщенный аромат, легкость этого блюда радует всех моих родных. А простота приготовления очень радует меня)) Минимум ингредиентов, отработанный рецепт, немного души и прекрасный семейный обед готов. Вообще, щи - исконно русское, национальное блюдо, которое готовили ещё наши прабабки. Конечно же существует огромное множество его вариантов: бывают зеленые щи или, как их ещё называют, летние, бывают постные (без мяса) и даже рыбные, бывают из кислой (квашенной) капусты, а бывают из свежей. Пожалуй именно из свежей капусты наш любимый вариант и я рада поделиться с вами нашим семейным рецептом. 

29/100 Щи из свежей капусты

Мини-пиццы на слоеном тесте (+ рецепт домашнего слоеного теста)

Знаете, есть такие люди, которые у пиццы всегда оставляют край теста? Вот Лешка у меня один из таких. Даже если он очень голоден, а пицца изумительна, на тарелке всегда остаются эти предательские края =)  Но я нашла выход, оказывается, если делать пиццу из слоеного теста, то она съедается вся без остатка. Начинка одна из наших любимых: сервелат, томаты, моцарелла! А "мини" они просто потому что так удобнее есть)) 

Заодно хочу поделится с вами рецептом приготовления домашнего слоеного теста. Оно немного трудоемко, но всегда приятно осознавать, что тесто сделано своими руками. Сейчас конечно его легко купить в магазине и оно даже будет не хуже, но если вам все таки захочется, есть время и настроение, то можно его приготовить и самим.

Итак, специально для проекта  "Приготовим вместе" предлагаю вашему вниманию очаровательные мини пиццы на слоеном тесте.

Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея и Салат со свининой, кабачком и горчичной заправкой

Всем доброго времени суток! 
Последние недели выдались очень занятыми, просто гора всевозможных дел, свободного времени не очень много, поэтому прошу не обижаться, если я не успеваю ко всем заглянуть и оставить комментарий. Но мельком пробегаю по всем блогам и коплю понравившиеся рецепты))  Обещаю скоро вернуться в колею и снова стать полноценным членом нашего блогерского общества =) 
Сегодня хочу показать вам два интересных рецепта, они из запасов, остались с тех свободных денечков, когда было время поэкспериментировать. Оба рецепта имеют свою изюминку и оба я вам очень рекомендую!
28/100 Нежный суп-пюре с цветной капустой, кабачком и корнем сельдерея
Этот суп родился в моей голове совершенно случайно и собрался буквально из того,что было на тот момент в холодильнике. Он получился очень нежный и бархатистый, безусловно войдет в наш обиход. Очень интересный вкус супу придает корень сельдерея, он делает его слегка сладковатым, необычным и насыщенным.  Я бы отнесла этот суп к категории "Для девочек", легкий, сладковатый и без мяса. К тому же он получается очень даже диетическим.  В моем проекте "100 супов" он будет под номером 28. 

Ингредиенты:
- пол вилка цветной капусты, примерно 350гр 
- 1 кабачок 350гр.
- 1/2 лука-порей (белая и светло-зеленая часть)
- 1 средняя головка репчатого лука
- корень сельдерея размером примерно с луковицу
- 0,7 л овощного или куриного бульона. Можно использовать и прсото воду
- 1 ч.л. сушенной или свежей петрушки
- 1/2 ч.л. чабера
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- свежемолотый черный перец
- соль
- оливковое масло с ярким вкусом и запахом для подачи 

27/100 Минестроне с курицей и Цыплята, запеченные с овощами и травами

Уже больше 4ех месяцев назад я ввязалась в авантюру и начала свой проект "100 супов". На данный момент в моем блоге вы можете найти 26 рецептов супов. Сейчас, как и тогда, я уверена, что мне удастся набрать сотню, потому что именно первые блюда ценятся в нашей семье больше всего, ну и получается соответственно лучше =)) Признаться, у меня уже поднакопилось немало приготовленных и отснятых рецептов, но руки никак не доходят все разместить, да и не хочется превращать блог в исключительно "суповой". Но потихоньку буду вас все таки баловать своими проверенными и экспериментальными супами. 
Сегодня хочу предложить вам рецепт супа, который прижился в нашей семье и уже повторялся не раз. Когда готовила, его в первый раз боялась такого большого количества ингредиентов. Казалось, что они будут затмевать друг друга, но мои опасения оказались напрасными. Такой суп получается очень вкусным, богатым, но при этом не очень тяжелым. Превалируют тут овощи, а сытности придает курица и паста. Мне кажется, для осени такой вариант как нельзя кстати, поэтому угощайтесь на здоровье!
27/100 Минестроне с курицей
Как вы наверное знаете, Минестроне - это классический густой итальянский суп, разновидностей которого наверное не счесть. Забавно, что  с итальянского этот суп переводится, как что-то вроде "Супище", т.е. суп с суффиксом преувеличения. Это говорит о том, что суп должен получится наваристым, густым и богатым. В этот суп всегда добавляют много овощей, как правило те, что есть под рукой и те, у которых самый сезон. Т.е. летний минестроне может сильно отличатся от осеннего или зимнего. Практически всегда в суп добавляют бобовые: фасоль, горошек, чечевица и прочие. Также иногда в минестроне добавляют твердый сыр, получается ещё вкуснее! Этот рецепт я нашла в журнале гастроном аж за 2006 год (источник), немного поменяв его под наши вкусы. Вся моя семья осталась от супа в восторге, поэжтому я рекомендую его вам попробовать. 
Для бульона:
- 2 куриных бедра (у меня без кости, но можно и с ними)
- 1 куриное филе
- 2 небольшие луковицы
- 1 морковь
- крупная морская соль
- черный перец горошком
- 3-4 л. воды

Для супа:

- 1 морковка
- 1/3 стебля лука-порей
- 1 небольшой кабачок
- 1 помидор
- 1/3 вилка цветной капусты
- 2 горсти пасты (у меня небольшие цветные ракушки со шпинатом и томатами)
- 2 горсти замороженного или свежего зеленого горошка
- оливковое мало
- любой твердый сыр 

Про наградки и Куриное филе с томатами и моцареллой, запеченное в лодочках

За последние несколько недель в блогосфере произошел просто какой-то бум наградок и кубков. Мне пришло больше десятка таких. Я очень благодарна всем за внимание, но продолжать цепочку не буду. Вместо этого я создала в своем блоге новую страничку, на которой размещены блоги, которые я считаю очень интересными, которые по мере возможности читаю и комментирую, которые с радостью советую людям и авторов которых считаю талантливыми людьми и своими друзьями.

Надеюсь никто не будет держать на меня обиды.

Про факты о себе...

Думаю, те кто читает мой блог уже многое обо мне знают, потому что здесь я пишу не только о своем увлечении - кулинарии, но и о своей жизни, о своей семье, о своих мыслях и желаниях.
Но расскажу вам несколько фактов, которые вы обо мне скорее всего не знаете:
1. Мне необходимо все контролировать и планировать, поэтому не очень люблю сюрпризы и неопределенность.
2. Я сова и жуткая соня. Если меня не разбудить, могу оооочень долго проспать.
3. Очень люблю детей, они восхищают меня своим виденьем мира, искренностью и добротой.
4. Я сама не люблю опаздывать и больше всего на свете ненавижу чего-то ждать, ужасно нетерпеливая.
5. Я однолюб и верю в то, что у всех есть своя половинка.
6. Однажды я управляла самолетом! Совсем недолго и это был лишь "Кукуризник", но это было невероятно. И это был лучший подарок, который дарил мне Лешка.
7. Осень - мое любое время года, она вдохновляет меня и поражает своей красотой.

Ну и наконец-то рецепт. Сегодня хочу с вами поделится прекрасным блюдом, которое готовила уже не один раз - это Куриное филе с томатами и моцареллой, запеченное в лодочках.
Этот очень простой и быстрый рецепт идеально подходит как для занятых будней, так и для праздничного стола. Курица получается очень нежной, сочной и яркой. Советую использовать именно моцареллу, она придает сливочный, очень приятный вкус, а готовить именно в бумаге для выпечки. Она прочнее, чем фольга и выглядит эстетичнее. Для каждого гостя можно подать порционную "лодочку" с восхитительным соусом, который образуется в процессе готовки. Благодаря бумаге он весь остается в "лодочке", мясо можно нарезать прямо в ней столовым ножом, при этом бумага не порвется (если конечно не сильно усердствовать) и драгоценные соки не выльются на тарелку.
А ещё мне нравится, что такой ужин будет вполне диетическим и совсем не тяжелым. Сыр моцарелла считается одним из самых низкокалорийных,  ну а про томат и грудку вы сами знаете.

Для одной лодочки:
- 1 куриное филе
- немного лука порей (можно заменить на салатный белый лук)
- 1/2 крупного томата
- 1 небольшая моцарелла примерно на 50гр.
- соль

Для соуса:
-  1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. мелкорубленной зелени (у меня петрушка)
- свежемолотый черный перец

Всемирный день яйца! Воздушный омлет с томатами, сыром и колбасками

А вы знаете, что вчера был Всемирный день яйца? Это конечно же не официальный праздник, но для нас, любителей кулинаров - это отличный повод порадовать близких и приготовить что-то новое, вкусное и интересное! 
Как гласит всезнающая википедия, в 1996 году в городе Вена, на конференции "Международной яичной комиссии" (о_0 да-да такая существует) делегаты сочли необходимым создать для яйца и его кулинарных производных собственный праздник.  
Яйца наверное самый частый завтрак в нашей семье. Мы обожаем всевозможные омлеты, яичницы, всякие закуски. Я например, очень люблю яйца в мешочек, а у Лешки любимый завтрак яичница-болтунья с хлебом и сыром.  А вы какие яйца предпочитаете? 
Вчера в честь праздника на завтрак я порадовала свою семью вот такими интересными омлетами, очень воздушными, пышными и при этом сытными. Готовиться совсем не сложно, а впечатление производит отличное и очень красиво смотрятся на столе!
Воздушный омлет с томатами, сыром и колбасками

26/100 Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)

Французская кухня одна из моих любимейших. Многие классические французские рецепты меня впечатляют, рождают во мне стремление к творчеству и изысканности на кухне. В свое время я была увлечена известным поваром Джулией Чайлд, она меня очень вдохновляла, как и одну героиню всем известного фильма. Одним из самых запоминающихся её рецептов я делилась с вами в этом болге, это Boeuf à la mode (Говядина тушенная с овощами). Так же меня впечатлило совсем не сложное, но безумно вкусное и граничащее с идеалом блюдо - Картофель Гратен Савояр.
А на днях я посмотрела интересный фильм про высокую французскую кухню "Шеф", советую, если вам ещё не довелось его посмотреть. Одну из главных ролей там играем Жан Рено, обонятельный мужчина и прекрасный актер. 
Вдохновившись этим фильмом, я запаслась несколькими французскими книгами  и приступила к приготовлению одного из моих любимейших французских супов - Луковому супу! Готовила его специального для французского раунда в проекте "Приготовим вместе"  А также пополняю свою копилку в проекте "100 супов". 
26/100 Французский луковый суп

Пост №100! Классика - салат "Капрезе"

У меня праздник - 100ый пост! Надо же, даже не верится, что их уже так много))
Для юбилейного поста выбрала один из любимейших моих рецептов - Салат "Капрезе". Я готова его есть каждый день и считаю это сочетание продуктов просто безупречным и идеальным. К тому же он подходит для журнального проекта, в котором на этой неделе тема "Помидоры".

Баклажаны с моцареллой и помидорами

На этой неделе темой журнального проекта стала "Блюдо, которое готовится от начала до конца в одной посуде". Если честно, даже не смотря на то, что я сама голосовала за эту тему, она поставила меня в тупик. Я облазила множество журналов и книг и только спустя пару дней в стареньком выпуске ХлебСоль наконец-то нашла то, что бы мне захотелось приготовить.  Мало того, я ещё и сделала большую и не очень корректную замену ингредиента. Но! Получилось очень и очень вкусно! Это один из тех случаев, когда блюдо абсолютно точно будет повторяться и не один раз. 

Баклажаны с моцареллой и помидорами

Я уже рассказывала вам, что баклажаны я полюбила не сразу. Если вы их тоже не любите, попробуйте этот рецепт, поверьте такой баклажан вам точно понравится. А что тут может не понравится? Вполне диетично (моцарелла кстати один из самых низкокалорийных сортов сыра) и сочно, слегка подрумяненный тягучий сыр и идеальная парочка баклажан-томат - просто песня! Рецепт я этот нашла в №8 журнала ХлебСоль за аж 2010 год. Так вот, по рецепту предлагалась вовсе не моцарелла, а сулугуни! Но так сложилось, что сулугуни мы не очень любим, к тому же на тот момент в продаже я нашла только очень соленый сорт. Мне не хотелось делать такое прекрасное блюдо тяжелым и чересчур соленым, к тому же рядом лежали потрясающие нежные свежие шарики моцареллы, было решено произвести совсем неравноценный обмен! И я не на грамм об этом не пожалела. 

Проект "Один-дважды" - Салат и сэндвич с лисичками

Я всегда с трепетом жду момента когда же на прилавках появятся эти прекрасные грибы - Лисички! Очень люблю их неповторимый вкус и стараюсь каждый год придумать что-то новое с ними. Преимущества этого гриба в том, что он не бывает червивым, его не надо чистить, только тщательно мыть, не надо предварительно отваривать и вообще его довольно легко готовить. Сегодня хочу поделится с вами не хитрыми, но очень вкусными рецептами.
Теплый салат с лисичками и сыром Бавария Блю
Этим рецептом хочу убить двух зайцев: поучаствовать в проекте "Один-дважды" и во флешмобе от Тани.

Я открыла для себя потрясающий сыр и последнее время прочно на него "подсела". Бавария Блю это сыр с двумя видами плесени, белой и зеленой. По консистенции больше похож на сыр Бри, с корочкой из белой плесени и невероятно нежной, сливочной и мягкой сердцевиной. А внутри немного зеленой плесени, которая придает изюминку и делает сыр ещё богаче. Знаю, что не все любят такие сыры - но этот исключение, пока не встречала равнодушных! Он не такой соленый как большинство сыров в зеленной плесенью, очень аккуратный я бы сказала... Целая ода сыру получилась)) 

Салат получился отличный! Поскольку он подается теплым, то ломтики сыра немного подтаивают на горячих грибах и становятся ещё вкуснее и  интереснее. Вобщем, что я вам рассказываю, это надо обязательно пробовать.

Молодой картофель с легкой фетой и базиликом

Этот картофель я приготовила специально для первого раунда проекта "Приготовим вместе!". Подробней об этом увлекательном проекте я рассказывала в конце позапрошлого поста.
Тема этой недели - "Картофель". Всех агитирую присоединиться!  Для первого раза, можно разместить один старый рецепт, наверняка у кого-нибудь хоть один рецепт с картошкой да есть. Так что непременно вас ждем! Работы принимаются до 13-ого (пятница), включительно! Да-да, пятница 13ое, прекрасное начало, я думаю)))
Итак, Молодой картофель с легкой фетой и базиликом.

Я уже рассказывала вам, что последнее время у нас картофель просто хит. Мне кажется, надо пользоваться пока он молодой, полезный и вкусный. Поэтому он частый гость на нашем столе. В этот раз решила запечь его с фетой. У меня уже есть опыт запекания феты в греческом овощном рагу "Бриам". Тогда мы остались от неё в просто восторге! Теперь на очереди картошка с ароматными травами. Советую вам использовать именно фету софт, она намного вкуснее и мягче, идеально подходит для запекания. По мимо прочего её можно добавить побольше без опасения пересолить блюдо.

Греческие рагу: "Бриам" и "Стифадо"

После ярких впечатлений об острове Закинф  не могу забыть вкуснейшую греческую кухню. Поэтому сегодня хочу показать вам несколько блюд, которые приготовила по приезду. Уверена, что они войдут в наш обиход и поселятся в нашей семье на долгие годы, надеюсь и вам они приглянуться.

В первую очередь хочу поделиться рецептом "Бриам" - это классическое греческое овощное рагу. Основные особенности блюда - большое количество оливкового масла, любимая греками приправа - орегано и конечно же фета. Дома мы ели в качестве гарнира, но оно вполне может быть и основным блюдом, поскольку достаточно насыщенное.
Советую вам попробовать это блюдо, особенно сейчас, когда на прилавках такое изобилие свежих и молодых овощей.


Ингредиенты на форму 25см (~2-3 порции)
можно варьировать по желанию, что-то добавить или убрать, я привожу классические:
- 1 маленький молодой кабачок
- 1 маленький молодой баклажан
- 1 крупный картофель или 2 средних
- 1/2 крупного красного болгарского перца
- 1 крупный мясистый помидор или 2 средних
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сушенного орегано
- 100-150 мл. оливкового масла
- 100 гр. феты (или больше)
- пол пучка петрушки
- соль

Тосты "Кордон блю" и самый диетический Чикен Ролл

В этот раз решила убить двух зайцев одним рецептом. Впервые хочу поучаствовать в Журнальном проекте, где в этот раз тема  "Бутерброды, сэндвичи и Ко", а так же во флешмобе "Сэндвич". Приготовила я потрясающие тосты "Кордон блю".

Это очень вкусные бутерброды с расплавленным сыром и ветчиной в яичном кляре.  Прекрасно подойдут к завтраку! Рецепт взят из журнала "Просто вкусно" за декабрь 2011г.

Вообще флешмобы мне близки, интересно почему их так много в ЖЖ, и совсем нет на блогспоте? А может я просто не в курсе?
А что вы думаете, вам интересно участвовать в кулинарных флешмобах?

А раз уж пошла такая пьянка мы про сэндвичи и завтраки, хотела бы поделится с вами рецептом  диетического Чикен Ролла. Готовлю его довольно часто, можно сказать это мой стандартный завтрак, иногда заменяю мясо, например на оставшиеся с ужина, иногда меняю соус и овощи, но неизменно ем его в салатном листе! Получается очень вкусно, сытно и главное диетично =) Кстати, очень похожий ролл подают в Карлс Джуниоре. За что я и обожаю этот ресторан фаст фуда, мне всегда находится что в нем пожевать.

А это стандартный завтрак моего Лешки =) Почти тоже самое что и мой чикен-ролл, только с хлебом. Он его просто обожает!

Открытый пирог на лаваше с курицей, кабачками и томатами

Всех поздравлю с ПОБЕДОЙ! И хочу угостить вкусным и легким весенним пирогом!
Пришло мне в голову поэкспериментировать с лавашем. Чаще всего с ним делают закрытые пироги, рулеты или лепешки, но мы ведь не идем простым путем =) Получается такой тоненький слой теста, что вроде даже и диетическое блюдо вышло) Основная фишка - это сырное дно, которое выполняет две функции: укрепить, чтобы лаваш не промок и не порвался ненароком и конечно, чтобы сыр приятно тянулся и дополнял вкус! Любителя сыра меня поймут =)! Внутри лаваш остался мягким, а края подрумянились и стали хрустящими! Очень вкусно! Боялось, что будет неудобно есть, что лаваш будет рваться или ещё что, но мои опасения были напрасны, все получилось отлично! Приятно начинать день с такого вот яркого пирога, хорошее настроение будет вам обеспечено! Настоятельно вам рекомендую этот ароматный, легкий и весенний пирог, угощайтесь!

Для пирога: 

- 1 лаваш тонкий 

- 2 куриные грудки среднего размера

- 3 маленькие помидорки (у меня сорта "сливка")

- 1 маленький кабачок

- много вашего любимого сыра) (я взяла грамм 100 сыра "сваля")

- соль, перец, хмели-сунели

Для соуса:

- 1 луковица

- 1 зубчик чеснока

- 1 небольшая морковка

- 1/2 болгарского перчика

- 100 мл. бульона или воды

- 2 ст.л. оливкового масла для обжарки

Суп-пюре из петрушки с сыром бри

Я просто фанат всевозможных супчиков =) Могу есть их и летом, и зимой и не важно насколько жарко за окном. Особенно мне нравятся всякие необычные сочетания и решения. Вот например такой очень необычный суп мне довелось попробовать на днях. Вдохновение на создание такого супчика взяла у блоггера  alevtinja, взяв за основу её суп. Вышло очень вкусно! Немного сладковатый привкус за счет моркови и корня петрушки, невероятный аромат зелени, приятная кремообразная консистенция и незабываемое послевкусие сыра бри. Если вам хочется чего-то необычного - обязательно попробуйте этот супчик! Он очень легкий и почти диетичный. Готовится с считанные минуты, а хлопот и вовсе нет. Угощайтесь!

Ингредиенты:

200-300 г корня петрушки или корня сельдерея
1 небольшая морковь
1 небольшая головка репчатого лука
1 стебель сельдерея
1-2 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
1/2 пучка черемши
75-100 г сыра бри или камамбера
1 ст. л. сливочного масла
1-2 ст. л. оливкового масла
1 л любого бульона или воды (я использую куриный бульон)
соль, черный перец