Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)

Я очень люблю итальянскую кухню (да и кто ж её не любит)! Она такая солнечная, яркая и неповторимая. Просто неограниченное количество вариаций паст, невероятное разнообразие пицц, вкуснейшие закуски... мммм! А самый мой любимый итальянский продукт безусловно - моцарелла! У этого молодого сыра очень необычная и интересная текстура, он буквально состоит из лоскутков, как свернутый тугой клубочек. Я часто использую этот сыр для приготовления горячих блюд, иногда добавляю даже в супы, ну и конечно же в салаты. Хотя признаться я и просто так его с удовольствием ем, сдобрив лишь солью, оливковым маслом и ароматными травками. Для меня это буквально идеальный перекус.
И вот в поисках нового рецепта с моцареллой я наткнулась на интересный рецепт тостов. Эти тосты очень похожи на любимые мной - тосты "Кордон Блю", они тоже обмакнуты в яйцо, только с другой начинкой.
Получился прекрасный завтрак в итальянском стиле. Очень нежные тосты, с тянущимся сыром, действительно вкусно! Любителям моцареллы пробовать обязательно.
Рецепт специально приурочен к новому раунду в проекте "Приготовим вместе".
Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)

Кстати, дословно рецепт переводится как "Моцарелла в карете" или "Моцарелла в повозке"
Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)
На 3 тоста:
- 6 кусков хлеба (любого, я использовала тостовый)
- 6 толстых ломтика моцареллы (примерно1 шарик)
- стакан молока
- пол стакана муки
- 1-2 яйца
- оливковое масло
- соль
* также можно добавить итальянские сухие травки на моцареллу по желанию, именно так я и сделаю в следующий раз

Готовится этот завтрак не сложно, но требует довольно много посуды)) В трех плоских, но глубоких тарелках размещаем молоко, муку и взбитые яйца. Муку и яйца солим, моцареллу нарезаем на толстые ломтики.
Разогреть оливковое масло в сковороде с толстым дном (можно взять сковороду для блинов, если есть). На тонкой сковороде есть шанс, что подрумяниться, но не успеет проготовится, как вариант можно сделать  поменьше огонь.
У хлеба отрезать корки (в принципе не обязательно, просто так нежнее и сыр не вытечет на сковороду) и обмакнуть в молоке. На один кусок хлеба положить по 2 ломтика моцареллы и накрыть вторым. Обвалять уже сложенный тост с муке, затем в яйце и положить в разогретое масло. Обжаривать с обеих сторон примерно по 2 минуты, до золотистого цвета.
Тосты лучше подавать горячими, чтобы сыр тянулся.
Приятного вам итальянского завтрака!