Фриттата с лисичками и азиатский суп с яйцом

Специально для проекта "Приготовим вместе" сделала аж два новых рецепта с яйцом. Напоминаю вам, что тема этой недели "Яйца", всех приглашаем присоединиться!  Свои отчеты можно разместить - тут.

С фриттатой меня познакомила Машуля из блога "Вкусняшки от Машки!". Тогда получилось очень вкусно и мы стали экспериментировать дальше. Про свою любовь к лисичкам я писала в прошлом посте. Поэтому рецепт, можно сказать, сложился сам собой, получилось очень вкусно и сытно! Я бы сказала что это скорее завтрак для мужчин. Хотя мне тоже очень понравилось, но для меня это скорее полноценный ужин))

На две порции:
- 150гр. свежих лисичек
- 4 яйца
- 100мл. молока
- 3 ломтика бекона
- 1 ломтик хлеба (не обязательно)
- любимый сыр (у меня джугас)
- соль





Способ приготовления:
1. Первым делом надо обработать лисички. Это требует немного времени и внимания. Будьте аккуратны и хорошо промойте лисички от земли и грязи. Выложим на бумажные полотенца на 5-10 минут, чтобы стекла вода. На хорошо разогретую сковороду отправляем лисички БЕЗ масла. Ждем пока выйдет вся вода, это может занять 5-7 минут. Затем добавляем масло и обжариваем грибы до легкой золотистости. Достаем лисички из сковороды и отставляем в сторону.
2. В эту сковороду отправляем порезанные на небольшие пластинки кусочки бекона и кубики хлеба. Обжариваем 3-5 минут. Хлеб не обязателен, но мой муж больше любит так. Получается сытнее. Можно капнуть ещё немного масла, но и без него гренки отлично подрумяниваются. 
3. Яйца взбиваем в миске вместе с солью и молоком.
4. В два горшочка или кокотницы поровну распределяем лисички, бекон и гренки. Заливаем молочно-яичной смесью.
5. Сверху щедро присыпаем любимым сыром. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 200С. духовку в процессе не открываем. Готовый омлет немного опадет, когда его достаешь из духовки, но не сильно, остается очень воздушным и нежным. 

В одном японском ресторанчике часто заказываю суп с крабом и яйцом. Он мне очень нравится по вкусу бульона и добавлением яйца. Вообще азиатские супы сильно отличаются от наших и мне это импонирует, люблю разнообразие. Решилась приготовить нечто похожее в домашних условиях. С крабом у нас оказалось не так просто, но замена креветками удалась замечательно.  Итак, 21 номер из 100 в моем проекте "100 супов" - 

21/100 Азиатский суп с креветками и яйцом
Прекрасный бульон, интересное добавление паутинки из яиц, сытно и вкусно. Готовиться в считанные минуты, особенно если у вас припасен бульон)) Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты:
- 500мл. овощного бульона (у меня острый овощной)
- 10 крупных варено-замороженных чищенных королевских креветок
- рисовая лапша
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 яйцо
- соль


Способ приготовления:
1. Суп во многом зависит от вкусного бульона. В этом супе идеально подходит островатый бульон. У меня он оставался с прошлого раза и был заморожен в морозилке, а сейчас пригодился. Разогреваем бульон или готовим свежий. Кидаем в него креветки, можно даже не размораживать. Варим 5-7 минут. При необходимости снимаем пену. Креветки делают бульон ещё вкуснее, с рыбным привкусом.
2. Кладем в суп рисовую лапшу, хорошо перемешиваем, чтобы не слипалась.
3. Добавляем 1 ст.л. соевого соуса. Проверьте на соль, если нужно посолите ещё. Варим лапшу 5 минут.
4. Тем временем взбиваем вилкой или венчиком яйцо, добавим совсем чуть-чуть соли к нему. Аккуратно тонкой струйкой вводим яйца, помешивая ложкой суп, чтобы получились паутинки из яйца.
5. Суп можно выключать, дать постоять 5 минут, чтобы рисовая лапша окончательно разбухла. Выкладываем суп по тарелкам и присыпаем свежим зеленым луком. Оооочень вкусно!