Оладьи из цветной капусты с сыром

Всем любителям цветной капусты посвящается) Можно подать и как самостоятельное блюдо со сметаной, и как гарнир. Нежно, воздушно и очень вкусно!

Ингредиенты: 

- 1 кочан цветной капусты

- 1 яйцо

- 2-3 ст.л. любимого сыра

- 2 ст.л. с горкой муки 

- 2 ст.л. сметаны

- 1 ч.л. паприки

- соль, перец по вкусу

Способ приготовления: 

1. Цветную капусту разберем на соцветия и отправим в кипящую, подсоленную воду на 7-9 минут.  

2. Пока капуста бланшируется  слегка взобьем яйцо.

3. Добавим сметану,паприку и немного посолим.

4. Приготовим муку и натрем сыр на мелкой терке.

5. Цветную капусту откинем на дуршлаг и дадим ей немного остыть. Затем измельчим в блендере или покрошим ножом. Смешаем яйцо, муку, сыр и остывшую капусту.

6. Сформируем небольшие оладушки и обжарим на довольно большом количестве масла с двух сторон до золотистой корочки. Советую делать не очень тонкими, иначе будут разваливаться.  Готовые оладья переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. 

Тарелку можно украсить паприкой, а оладья подавать со сметаной. Приятного аппетита!