Запеченная цветная капуста под хрустящей корочкой

Всем привет!
Я сегодня очень быстренько и без лирики, а то ничегошеньки не успеваю. Специально для проекта "Приготовим вместе" готовила прекрасный гарнир: Запеченная цветная капуста под хрустящей корочкой. Тема проекта на этой неделе: Капуста. Это замечательный и очень любимый мною овощ, причем все виды. Я часто использую её в супах, в салатах, основных блюдах и гарнирах. Единственный сорт капусты, который я ещё не освоила это брюссельская, но и она в планах.

Для капусты:
- 1 кочан цветной капусты
- 150-200 мл. воды
- 150 мл. сливок
- 1/2 ч.л. чесночного порошка
- молотый черный перец по вкусу
- соль

Для хрустящей корочки:
- 3 горсти любого сыра
- 3 горсти панировочных сухарей или хлебных крошек
- 1 ч.л. порошка паприки
- оливковое масло


Приготовление: 
1. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. В кастрюлю добавить воды и опустить капусту. Прикрыть крышкой оставив щель и бланшировать на сильном огне минут 15, периодически помешивая. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Необходимо выпарить всю воду, капуста должна быть практически готова, размягчиться, но не развариться. В кокотницы или одну большую форму выложить цветную капусту. В каждую формочку добавить немного сливок и сыра между соцветиями.
2. В отдельной миске смешать сыр, сухари и паприку, перемешать.
3. Обильно присыпать цветную капусту получившейся смесью и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку при 220С на 10-15 минут в режиме верх-низ + обдув.