суббота, 24 марта 2012 г.

Ароматный томатный суп с чечевицей (+ постный вариант)

А я к вам снова с супчиком! Ну люблю я их, ничего тут не поделаешь)) На этот раз очень ароматный супчик из томатов и чечевицы. Я очень уважаю чечевицу, особенно в супах, потому что она вкусна, а также невероятно полезна и питательна. Супчик получился яркий, весенний, очень легкий. Предлагаю два вариант постный и нет. Основное их отличие это бульон, овощной и мясной. Каждая хозяйка готовит бульоны по своему, мои варианты можно посмотреть тут. Угощайтесь!
Ингредиенты:
- 1 стакан (200мл) красной чечевицы
- 1 банка (400гр.) томатов с собственном соку
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 1/3 перчика чили без семечек и белых прожилок
- 1 морковь
- оливковое масло 2 ст.л. для обжарки овощей
Для постного варианта приготовим овощной бульон.
Для не постного варианта приготовим говяжий бульон.
+ охотничие колбаски или отварное мясо



Нашинковать мелко лук, сельдерей тонкими полосками и очень мелко нарубить перчик чили.
Обжарить на сковороде 3 минуты с добавлением оливкового масла.
Затем добавить морковь нарезанную очень тонко и обжаривать все вместе ещё 3 минуты.
Теперь добавим томаты вместе с соком, уменьшим огонь до среднего и потушим минут 10.
Отварим бульон овощной или мясной, обязательно процедим его, чтобы он был красивый и прозрачный. Добавим чечевицу и томатно-овощную смесь.
Уменьшим огонь до легкого бульканья и оставим томиться 30 минут. Если у вас не постный варинат можно добавить вареное мясо или копченые колбаски. Супчик подавать с мелко рубленной зеленью петрушки и сметанкой. Очень вкусный, сытный, но при этом легкий супчик! Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий