понедельник, 11 марта 2013 г.

Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)

Я очень люблю итальянскую кухню (да и кто ж её не любит)! Она такая солнечная, яркая и неповторимая. Просто неограниченное количество вариаций паст, невероятное разнообразие пицц, вкуснейшие закуски... мммм! А самый мой любимый итальянский продукт безусловно - моцарелла! У этого молодого сыра очень необычная и интересная текстура, он буквально состоит из лоскутков, как свернутый тугой клубочек. Я часто использую этот сыр для приготовления горячих блюд, иногда добавляю даже в супы, ну и конечно же в салаты. Хотя признаться я и просто так его с удовольствием ем, сдобрив лишь солью, оливковым маслом и ароматными травками. Для меня это буквально идеальный перекус.
И вот в поисках нового рецепта с моцареллой я наткнулась на интересный рецепт тостов. Эти тосты очень похожи на любимые мной - тосты "Кордон Блю", они тоже обмакнуты в яйцо, только с другой начинкой.
Получился прекрасный завтрак в итальянском стиле. Очень нежные тосты, с тянущимся сыром, действительно вкусно! Любителям моцареллы пробовать обязательно.
Рецепт специально приурочен к новому раунду в проекте "Приготовим вместе".
Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)


Кстати, дословно рецепт переводится как "Моцарелла в карете" или "Моцарелла в повозке"
Сэндвичи Моццарелла ин кароцца (Mozzarella in carrozza)
На 3 тоста:
- 6 кусков хлеба (любого, я использовала тостовый)
- 6 толстых ломтика моцареллы (примерно1 шарик)
- стакан молока
- пол стакана муки
- 1-2 яйца
- оливковое масло
- соль
* также можно добавить итальянские сухие травки на моцареллу по желанию, именно так я и сделаю в следующий раз

Готовится этот завтрак не сложно, но требует довольно много посуды)) В трех плоских, но глубоких тарелках размещаем молоко, муку и взбитые яйца. Муку и яйца солим, моцареллу нарезаем на толстые ломтики.
Разогреть оливковое масло в сковороде с толстым дном (можно взять сковороду для блинов, если есть). На тонкой сковороде есть шанс, что подрумяниться, но не успеет проготовится, как вариант можно сделать  поменьше огонь.
У хлеба отрезать корки (в принципе не обязательно, просто так нежнее и сыр не вытечет на сковороду) и обмакнуть в молоке. На один кусок хлеба положить по 2 ломтика моцареллы и накрыть вторым. Обвалять уже сложенный тост с муке, затем в яйце и положить в разогретое масло. Обжаривать с обеих сторон примерно по 2 минуты, до золотистого цвета.
Тосты лучше подавать горячими, чтобы сыр тянулся.
Приятного вам итальянского завтрака!

24 комментария:

  1. великолепные фотографии!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Моцарелла - один из любимых сыров) Как у тебя красиво, Машунь!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Римма! Я тоже его обожаю!

      Удалить
  3. Обожаю такие сэндвичи!!!Вид расплавленной моцареллы..ммммм!!!!Кстати ,Маша,с удовольствием подписалась на Ваш блог!!!У Вас замечатальные рецепты и шикарные фото!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое! Только куда уж ко мне на ВЫ =) Мне можно "ТЫкать"
      Да, я эти сэндвичи с детства люблю, разве что раньше не было у нас моцареллы =) Но и с любым другим сыром тоже вкусно!

      Удалить
  4. я балдею от фото!! Машуля нет слов :)

    ОтветитьУдалить
  5. Класс!! а фото, где тянется моцарелла просто завораживает!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо!
      Мне оно сложно далось, потому что уже очень хотелось скорее съесть то, что снимаю))

      Удалить
  6. Вкусно, Мушуль!
    С.Горбуненко

    ОтветитьУдалить
  7. Маша, отличный завтрак! Заряд положительных эмоций на целый день обеспечен!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марин, это точно, одно блаженство!
      Спасибо!

      Удалить
  8. Маша, такой аппетитный сэндвич, а фотографии просто наполнены солнечным светом Италии!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо большое!
      Знают они толк во вкусной еде, это факт!

      Удалить
  9. Машуль, я все любуюсь твоими фотками:) такие яркие и насыщенные! сэендвич само-собой вкусный. моцареллу я люблю:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюш, спасибо! Я стараюсь расти и развиваться)

      Удалить
  10. Маш, как вкусно-то!!! А фотки какие, закачаешься!!!

    ОтветитьУдалить
  11. Машульчик какой яркий и вкусный у тебя завтрак, фотографии такие манящие))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Заремушка! Если б он всегда таким был, а то все быстренько-быстренько обычно и никаких изысков. Но вот в выходные, я даю себе волю))

      Удалить